Nourriture et cancer



Dressen un demandé:
Bonsoir les médecins

J’aimerais avoir quelques éclaircissements sur les aliments qui, disent-ils, augmentent le risque de cancer (information trouvée sur le web, y compris un site édité par un spécialiste sur ce site).
Un de mes doutes concerne le thon et le saumon. Je mange 2 filets frais chaque mois de thon ou de saumon et environ 1-2 boîtes de thon dans l’huile pour la semaine (la plupart du temps dans la sauce pour pâtes ou sur la pizza). Cela pourrait-il être considéré comme une consommation trop élevée de ces aliments pour augmenter le risque de cancer?
Deuxièmement, ma curiosité a soulevé une substance (dont je ne me souviens pas du nom) cancérogène qui est produite à des températures élevées. L’exemple était les biscottes et les frites cuites au four. Je mange deux tranches de pain grillé tous les jours avec du miel, est-ce aussi considéré comme une consommation excessive? En ce qui concerne les jetons, 1-2 fois par semaine, même ici?
Fondamentalement, ce que je voudrais comprendre, c’est si ces aliments (ou leurs substances) considérés comme «cancérigènes» doivent être complètement abolis ou si la règle de non-exagération en vaut la peine. J’ai un régime qui n’est pas excessif et assez varié, devrais-je faire des changements spéciaux aux aliments mentionnés ci-dessus?
En fin de compte une autre curiosité. On lit souvent que les légumes aident à prévenir les tumeurs, et malheureusement j’en ai une consommation relativement faible (pour une autre raison, en raison d’une consommation importante de fruits). En d’autres termes, je ne mange pas ces légumes quotidiens tels que la salade, les tomates crues, … mais je mange surtout des carottes crues, des courgettes et des croissants cuits. Ce manque total de consommation de salade et de tomates me manquerait des protections importantes afin de prévenir toute tumeur ou est-ce acceptable de remplacer également la non-consommation par d’autres types de légumes (principalement cuits) et beaucoup de fruits?

Je vous remercie d’avance

2 Réponses

Profil Dr. Andrea Annoni
Dr. Andrea Annoni un répondu:


0
Essayez d’insérer ce post dans le blog, en indiquant éventuellement où il avait lu les informations avant
(«informations trouvées sur le web, y compris un site édité par un spécialiste sur ce site»)

et vous répondrez directement au collègue référant.

Profil Dr. Salvo Catania
Dr. Salvo Catania un répondu:


+3
En fait j’ai répondu


Category: cholestérol |


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